Caol Ila 12YO 2012-2022 - 30th Anniversary 47,9% 70cl WILSON

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CAOL ILA 10YO
30TH ANNIVERSARY 2012-22
V0L.57,9% 70 CL. TORBA: FORTE

Non volevamo soffocare la torba fresca e muscolosa di questo giovane single malt di Islay con troppo vino, e per questo abbiamo scelto un finish di solo un anno in botti
nuove di Pedro Ximenez. La prima impressione olfattiva conferma che non è per niente vinoso: l'interazione con le botti ha soltanto accentuato alcune qualità del distillato,
fornendo un curiosamente contrastante accostamento di note burrose con altre più acidiche, che ricordano l'aceto balsamico. A parte questo, è un whisky molto
medicinale: torbato nel senso catramoso, più che orientato verso la cenere. Il lato più ricco di cenere e vegetale dell'affumicatura si rivela solo al palato: anche qui
leggermente burroso, ma nel complesso piuttosto erbaceo e secco. Il finale è un crescendo lungo e potente di fumo di torba, asciutto e teso.
WHY CAO ILA12YO12-22
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