Grauburgunder 2020 Punggl Nals-Magreid 750ml

Rebsorte: 100% Pinot Grigio
Herkunftsbezeichnung: Südtirol DOC
Höhenlage: 220 - 250 m ü. M.
Gebiet: der Weinberg Punggl, ein 50 m hoher Hügel, liegt südlich von Margreid zwischen 220 und 250 m Meereshöhe. Der Boden ist eine Auftürmung von grauem,
lehmhaltigen Sand mit hohem Tongehalt.
Klima: das mediterrane Klima ist geprägt von warmen Sommern und milden Wintern sowie dem nachmittäglich wehenden warmen Südwind Ora vom Gardasee.
Ausbau: die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der Ganztraubenpressung gärt der geklärte Most für ca. 3 Wochen im 30 hl Holzfass. Anschließend reift der Jungwein
für weitere 8 Monate auf der Feinhefe.
Farbe: intensives Strohgelb
Geruch: Quitte, Pfirsich, Litschi, getrocknete Birne, eine Spur von frischem Thymian
Geschmack: füllig, tiefgründig, eingebundene würzige Säure
Speisenempfehlung: Dolmades (gefüllte Weinblätter auf griechische Art), Pappardelle mit Steinpilzen
Serviertemperatur: 10-12 °C
Lagerungsempfehlung: Kühl bei 10-13 °C und min. 60% Luftfeuchtigkeit