Pinot Noir Rosé Fallwind 2021 St. Michael Eppan 750ml

14,40 €

(19,20 € / L)

Bruttopreis
Menge

Südtirol DOC
Pinot Noir Rosé
Fallwind 2021

Der Pinot Noir ist nicht nur eine der ältesten Rebsorten, er ist auch eine der edelsten. Seit über 150 Jahren in Südtirol beheimatet, zählt er heute zu den am meisten
geschätzten Rotweinen. Dank der Saignée-Methode (schonender Saftabzug von der Maische) gewinnen wir einen hervorragenden Most, aus welchem wir einen frischen,
fruchtigen Rosé mit anregender Säure vinifizieren.

Auge: zartes rosarot
Nase: fruchtiger Duft nach Himbeeren und Erdbeeren
Geschmack: frisch, fruchtig, angenehme Säure

Sortenbeschreibung: Blauburgunder
Lage: verschiedene Weinberge in der Gemeinde Eppan
Exposition: Süd, Südost, Südwest
Böden: Moränenschutt- und Kalkschotterböden
Erziehungsform: Guyot
Rebalter: 10 bis 30 Jahre
Lese: Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand.
Ausbau: Mostgewinnung durch Saignée. (Saftentzug der Maische)
Vergärung und Ausbau im Stahltank.
Ertrag: 55 hl/ha

Weindaten
Alkoholgehalt: 13,5 %
Säure: 5,65 gr/lt
Trinktemperatur: 8-10°
Lagerung/Potential: 2 bis 3 Jahre
Genussempfehlung: Der erfrischende Sommerwein passt wunderbar zur Brettljause aber auch zu Pizza und Pasta oder beispielsweise zu Perlhuhnbrust gefüllt mit
Bärlauch. Gekühlt auch bestens zu Fischgerichten.
ROS BL SM FALLWIN 21
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Technische Daten

Jahrgang
2021
Weingut
Kellerei St. Michael-Eppan