Caratteristiche: ZONA DI PRODUZIONE: I migliori vigneti della zona DOC del Prosecco di Valdobbiadene. ALTIMETRIA ED ESPOSIZIONE: Dai 200 ai 400 metri s.l.m. esposizione a sud. TIPOLOGIA DEL TERRENO: Calcareo argillosi. UVAGGIO: Prosecco 100%. VENDEMMIA: Seconda quindicina di settembre, manuale. VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione con lieviti selezionati ed a temperatura controllata. RESA UVA: 12.000 kg/ha. AFFINAMENTO: 4 mesi in autoclave e 3 in bottiglia. GRADAZIONE: 11,5% Vol. COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati brillanti. BOUQUET: Inconfondibile profumo fruttato che ricorda la pera e la mela Golden. SAPORE: In bocca è sapido, intenso, armonico.

Abbinamenti: Esprime al massimo le proprie peculiarità con piatti a base di pesce, ma supporta egregiamente svariati abbinamenti. Grazie a questa versatilità, può essere servito come aperitivo, ma ancor più come vino che accompagna perfettamente tutto il pasto.

Temperatura di servizio: La flûte è il bicchiere più adatto per ottenere il massimo sviluppo del perlage ed apprezzare, quindi, tutte le caratteristiche del prodotto. La temperatura di mescita ideale è di 6-7°C. è buona norma raffreddare la bottiglia in modo graduale, senza che la stessa subisca sbalzi di temperatura improvvisi. è anche opportuno non far sostare a lungo lo spumante nel frigorifero.