Caratteristiche: PROVENIENZA: Da un nostro vigneto situato nel comune di Paderno Franciacorta. VITIGNO E VINIFICAZIONE: Il Franciacorta D.O.C.G. Saten nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay. Vendemmia a mano in piccole casse, pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi. Fermentazione e affinamento in piccole botticelle di quercia di Allier. Nei mesi di Marzo Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma. Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento atemperatura controllata ( 12° - 14°) per almeno 30 mesi. Trascorso tale periodo il Franciacorta D.O.C.G. Saten assume le sue caratteristiche di profumo, sapore, e con un finissimo perlage. SCHEDA ORGANOLETTICA: Colore giallo con leggeri riflessi dorati. Perlage finissimo e persistente. Profumo intenso, complesso di fiori di pesco, miele e nocciola. Sapore fresco e invitante, morbido e sottile. ALCOOL: 12,5% vol. ACIDITÀ TOTALE: 6 - 6,5%. ESTRATTO: 18 - 20 gr./lt.